Torta de ricota sin gluten: descubrí cómo hacerla en casa fácilmente

La torta de ricota es un postre clásico que es perfecto para cualquier ocasión. Es delicioso y fácil de hacer, sin embargo, su receta lleva productos con gluten, lo que lo hace imposible de comer para personas celíacas o alérgicas. Es por eso que te compartimos una alternativa para hacer una versión sin TACC.

image.png

La torta de ricota sin gluten es una buena opción para cocinar en casa y disfrutar en familia.

Cómo hacer torta de ricota sin harina ni gluten en casa

Ingredientes:

• 1 taza de ricota fresca
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde para torta de 20 cm.
2. En un bol grande, combinar la ricota, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
3. En un bol pequeño, integrar la harina de arroz, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal.
4. Agregar los secos a los húmedos y mezclar hasta que se combinen.
5. Verter la mezcla en el molde preparado.
6. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla.

Consejos para torta de ricota sin harina ni gluten perfecta:

• Usar ricota fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• No calentar de más el horno, o la torta se secará.
• Dejar que la torta se enfríe completamente antes de servir para que se endurezca.