Receta de hamburguesas de garbanzos: cómo hacerlas con 5 ingredientes
Una opción rápida y saludable para reemplazar la carne, que se puede cocinar al horno o en sartén y va bien con ensaladas o verduras.
Receta de hamburguesas de garbanzos: cómo hacerlas con 5 ingredientes.
Las hamburguesas de garbanzos se convirtieron en una de las alternativas más elegidas para quienes buscan una comida casera, fácil y sin carne. Con solo cinco ingredientes principales, se pueden preparar en pocos pasos y acompañar con ensaladas, arroz o verduras, según el gusto de cada uno.
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Esta receta permite cocinar las hamburguesas tanto al horno como en sartén, y el resultado es una opción saludable, económica y apta para toda la familia. El secreto está en lograr la textura justa para que no se desarmen y queden bien doradas.
Los ingredientes para hacer hamburguesas de garbanzos
- 1 lata de garbanzos cocidos, escurridos
- 1 huevo
- ½ taza de avena
- 1 cebolla chica
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y aceite, cantidad necesaria
Paso a paso: cómo hacer las hamburguesas de garbanzos
Picá la cebolla y cocinala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierna. Mientras tanto, pisá los garbanzos con un tenedor o procesalos hasta obtener una pasta con algo de textura.
Sumá la cebolla cocida, el huevo, la avena y el pimentón. Condimentá con sal y mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes. Dejá reposar la mezcla unos minutos para que la avena absorba parte de la humedad.
Con las manos húmedas, formá las hamburguesas. Si notás que la preparación está demasiado blanda, agregá un poco más de avena para darle firmeza.
Consejos para la cocción y la textura ideal
Colocá las hamburguesas en una fuente aceitada y cocinalas en horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo. También podés dorarlas en una sartén a fuego medio, hasta que estén firmes y doradas de ambos lados.
La consistencia final depende de cuánto proceses los garbanzos y de la humedad de la mezcla. Para evitar que se desarmen, es importante que la pasta no quede demasiado líquida y manipularlas con cuidado al darlas vuelta.
