Cómo hacer scones de queso: la receta clásica, fácil y rendidora

A diferencia de los scones dulces, esta versión tiene un perfil bien salado gracias al queso incorporado en la masa. Lo mejor es que no necesita técnicas complicadas ni utensilios especiales y se adapta fácilmente a distintos gustos.

Ingredientes para hacer scones de queso

Esta receta rinde unas 12 unidades medianas:

• 2 tazas de harina leudante.
• ½ cucharadita de sal.
• 50 g de manteca fría.
• 1 taza de queso rallado (pategrás, reggianito, parmesano o mix).
• ¾ taza de leche fría.

Opcional: pimienta negra, nuez moscada u otros condimentos a gusto.

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Cómo hacer scones de queso paso a paso

Cómo preparar scones de queso paso a paso

1. Precalentar el horno a 200 °C y enmantecar una placa o cubrirla con papel manteca.
2. Colocar la harina leudante y la sal en un bowl amplio. Sumar los condimentos elegidos si se desea.
3. Agregar la manteca fría en cubos y unir con los dedos hasta lograr una textura arenada, sin trabajar de más la mezcla.
4. Incorporar el queso rallado y mezclar para distribuirlo de manera pareja.
5. Agregar la leche de a poco y unir la masa suavemente, sin amasar. La preparación debe quedar húmeda pero manejable.
6. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta unos 2 cm de espesor. Cortar con cortante redondo o en triángulos.
7. Llevar al horno durante 12 a 15 minutos, hasta que los scones se vean dorados en la superficie.

Cómo acompañar los scones de queso

Los scones de queso resultan muy versátiles. Se pueden servir tibios con manteca, sumar a una picada con fiambres y quesos o usar como base para mini sándwiches. También se pueden freezar una vez horneados y recalentarlos en horno antes de servir.