Cómo hacer rosquitas sin harina ni gluten en casa: la receta más sencilla y económica para disfrutar con el mate

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Las rosquitas sin harina ni gluten son ricas y prácticas de hacer en casa.

Cómo hacer las mejores rosquitas sin harina ni gluten

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de maicena
• 1/4 de taza de edulcorante o azúcar de coco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Opcional: ralladura de limón o naranja para un toque cítrico

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Preparación:

1. En un bowl grande, mezclar la harina de arroz y la maicena, con el edulcorante y la pizca de sal.
2. Añadir los huevos y la esencia de vainilla (y la ralladura cítrica si se desea), y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Preparar una bandeja de horno con papel manteca.
4. Con las manos ligeramente húmedas, tomar pequeñas porciones de masa y forma las rosquitas, haciendo un pequeño orificio en el centro.
5. Precalentar el horno a 180 °C.
6. Colocar las rosquitas en la bandeja y hornearlas durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos para unas rosquitas sin harina ni gluten perfectas:

• Vigilá las rosquitas mientras se hornean, ya que al ser pequeñas pueden dorarse rápidamente.
• Dejá enfriar las rosquitas en la bandeja antes de manipularlas, ya que se endurecerán al enfriar.