Cómo hacer puré de papas con ajo asado para un toque extra de sabor

Una de las mejores maneras de lograrlo es incorporando ajo asado, un ingrediente que aporta una dulzura sutil y un aroma irresistible. Además de potenciar el sabor, este ingrediente se integra perfectamente con la cremosidad del puré de papas.

Esta receta es perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso para disfrutarlo solo, ya que su textura aterciopelada y su perfume ahumado lo convierten en un plato irresistible. A continuación, te contamos el paso a paso de esta receta.

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Ingredientes:

• 1 kg de papas

• 1 cabeza de ajo

• ½ taza de leche o crema de leche

• 50 g de manteca

• Sal y pimienta a gusto

• Opcional: un chorrito de aceite de oliva para potenciar el sabor

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Esta receta de puré de papas con ajo es irresistible.

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Preparación:

1. Precalentá el horno a 180°.
2. Cortá la parte superior de la cabeza de ajo, rociala con un poco de aceite de oliva y envolvela en papel aluminio.
3. Horneá durante 30-40 minutos hasta que los dientes estén tiernos y dorados.
4. Pelá y cortá las papas en trozos medianos. Hervilas en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas (aproximadamente 20 minutos). Escurrí y reservalas.
5. En un bol grande, pisá las papas mientras aún están calientes. Exprimí los dientes de ajo asado y mezclalos con la manteca derretida y la leche o crema. Integrá bien hasta obtener una textura suave y homogénea.
6. Agregá sal y pimienta a gusto. Si querés un toque extra de sabor, podés incorporar un poco de queso parmesano rallado o nuez moscada.
7. Serví el puré bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva por encima para realzar el sabor. Se puede decorar con perejil picado para darle un toque fresco.