La pavlova es un postre tradicional australiano que consiste en una base de merengue crujiente, una capa de crema batida y una cobertura de frutas frescas. Es una receta deliciosa y fácil de hacer que es perfecta para cualquier ocasión.
Cómo hacer pavlova: el postre que no te podés perder
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Ingredientes para hacer pavlova, el postre perfecto
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de fécula de maíz
- Crema batida para servir
- Frutas frescas para decorar
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Instrucciones para hacer pavlova
- Precalentar el horno a 180 grados C.
- Colocar un papel de horno en una bandeja para hornear.
- En un bol grande, batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que las claras estén firmes y brillantes.
- Incorporar la fécula de maíz y el vinagre blanco y mezcla suavemente.
- Verter la mezcla en la bandeja para hornear, formando un círculo de unos 20 centímetros de diámetro.
- Hornear la pavlova durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
- Dejar que la pavlova se enfríe completamente antes de servirla.
- Colocar la crema batida sobre la pavlova y decora con frutas frescas.
Tips:
- Para un merengue más estable, batir las claras de huevo a temperatura ambiente.
- Agregar el azúcar poco a poco para evitar que las claras se bajen.
- No abrir el horno mientras la pavlova está horneanda, o se bajará.
- Para un toque de sabor, agregar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de merengue.
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