La pasta frola es un postre tradicional argentino que se elabora con una masa quebrada rellena de dulce de batata. Es un postre delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión.
Cómo hacer pasta frola de batata: una receta riquísima
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Ingredientes para hacer pasta frola de batata
Para la masa:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de manteca fría
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
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Para el relleno:
- 500 gramos de dulce de batata
Para decorar:
- 1 huevo batido
- Azúcar granulada
Instrucciones para hacer pasta frola de batata
Preparación de la masa:
- En un bol, mezclar la harina, la manteca fría, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la sal.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Envolver la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Preparación del relleno:
- En un bol, mezcla el dulce de batata hasta que quede suave.
Armado:
- Precalentar el horno a 180 grados C (350 grados F).
- Extender la masa en un molde para horno de 26 cm de diámetro.
- Verter el relleno sobre la masa.
- Doblar los bordes de la masa sobre el relleno.
- Pintar la superficie de la pasta frola con huevo batido.
- Espolvorear la superficie de la pasta frola con azúcar granulada.
Horneado:
- Hornear la pasta frola durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
- Dejar que la pasta frola se enfríe antes de servir.
Tips:
- Para una masa más crujiente, refrigera la masa durante 1 hora antes de estirarla.
- Para un relleno más cremoso, agrega 1/4 taza de crema espesa o leche al dulce de batata.
- Para un toque más festivo, decora la pasta frola con maní picado o almendras picadas.
