Los panqueques de avena y banana son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o el brunch. Son fáciles de hacer y una de sus opciones no requiere huevos, lo que los hace una opción adecuada para personas con alergias, intolerancias o veganas. A continuación, la receta para hacerlos.
Cómo hacer panqueques de avena y banana sin huevos: la receta fácil y vegana
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Cómo hacer los mejores panqueques de avena y banana sin huevos
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche de almendras o leche vegetal sin azúcar
- 1 banana madura, machacada
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- Aceite de coco o aceite de oliva para untar la sartén
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Procedimiento
- En una procesadora de alimentos, combinar la avena, la leche de almendras, la banana machacada, el extracto de vainilla, la canela y la sal.
- Procesar hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Verter la mezcla en una sartén antiadherente precalentada a fuego medio.
- Cocinar los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Repetir los pasos 3 y 4 con la mezcla restante.
- Servir los panqueques con tu topping favorito, como fruta, yogur o miel.
Tips para unos panqueques de avena y banana perfectos:
- Utilizar avena en hojuelas para que los panqueques sean más esponjosos.
- No excederse con la cantidad de avena, ya que los panqueques podrían quedar duros.
- Cocinar los panqueques a fuego medio para que se cocinen uniformemente.
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