El panettone es originario de Milán, este pan dulce ha trascendido las fronteras italianas para convertirse en una receta navideña apreciada en todo el mundo.
Con esta receta fácil, podrás preparar un panettone perfecto para tu próxima fiesta.
Ingredientes para preparar panettone
- 500 g de harina de fuerza
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de levadura fresca
- 1 taza de leche tibia
- 1/2 taza de agua de azahar
- 1/2 taza de frutas confitadas picadas
- 1/2 taza de pasas
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, el azúcar, la manteca, los huevos, el extracto de vainilla y la sal.
- En un bol pequeño, disolvé la levadura en la leche tibia.
- Agregá la levadura disuelta a la mezcla de harina y mezclá hasta que se forme una masa.
- Agregá el agua de azahar, las frutas confitadas y las pasas y mezclá hasta que estén bien incorporadas.
- Amasar la masa durante 10-12 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Colocá la masa en un bol engrasado, cúbrala con un paño húmedo y dejela reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Formá la masa en un molde para panettone engrasado.
- Cubrí el panettone con un paño húmedo y dejelo reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Horneá el panettone a 180 grados Celsius durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado.
Consejos para hacer panettone:
- Para obtener un panettone más suave, usa harina de trigo para pan.
- Si la masa está demasiado seca, agregá un poco de leche o agua hasta que esté suave y elástica.
- Para evitar que el panettone se pegue, espolvoreá el molde con harina.
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