La paella es un plato tradicional español que se elabora con arroz, carne, marisco o verduras. Es una receta deliciosa y completa, perfecta para compartir con amigos y familiares.
Cómo hacer paella en casa: la receta tradicional para que te salga riquísima
Ingredientes para preparar paella española
- 400 g de arroz para paella
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 libra de carne de pollo, cortada en dados
- 1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
- 1/2 libra de mejillones, limpios
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 1/2 taza de tomate picado
- 1 cucharadita de azafrán
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de perejil fresco picado
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Preparación:
- En una paellera grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agregá el pollo y cociná hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos más.
- Agregá los camarones, los mejillones y los guisantes y cociná hasta que los camarones estén rosados y los mejillones estén abiertos, aproximadamente 2 minutos.
- Agregá el pimiento verde, el tomate, el azafrán y el pimentón y cociná durante 1 minuto más.
- Verteí el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Reducí el fuego al mínimo, tapa y cociná durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Incorporá el perejil y serví inmediatamente.
Consejos para hacer paella española:
- Para obtener una paella más sabrosa, usa caldo de pollo casero.
- Si no tienes azafrán, podés sustituirlo por 1/2 cucharadita de cúrcuma.
- Para evitar que el arroz se pegue al fondo de la paellera, remové suavemente de vez en cuando.
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