Cómo hacer ñoquis de acelga: una receta fácil y deliciosa

LEER MÁS ►Cómo hacer el mejor licuado de banana y avena: la receta más rica y saludable

image.png

Ñoquis de acelga.

Ingredientes para hacer ñoquis de acelga

• 1/2 kilo de hojas de acelga, lavadas y picadas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina 000
• 1/2 taza de harina integral
• Sal y pimienta al gusto
• Agua hirviendo con sal para cocinar los ñoquis
• Salsa de tomate para servir

LEER MÁS ► Cómo hacer bocaditos de limón: la receta más fácil para preparar un postre delicioso

Instrucciones para hacer ñoquis de acelga

1. En una olla grande, hervir agua con sal.
2. En una sartén grande, cocinar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves.
3. Agregar la acelga y cocinar durante 5 minutos más, o hasta que esté marchita.
4. Escurrir la acelga y exprimir todo el exceso de líquido.
5. En un tazón grande, combinar la acelga, el queso rallado, el huevo, las harinas, la sal y la pimienta.
6. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
7. Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez.
8. Cocinar los ñoquis en el agua hirviendo hasta que suban a la superficie.
9. Retirar los ñoquis del agua con una espumadera y colócalos en un plato.
10. Servir los ñoquis con salsa de tomate y queso rallado.

Tips:

• Para un relleno más cremoso, agregar 1/4 taza de crema de leche o leche evaporada a la acelga.
• Para un toque picante, agregar 1/2 cucharadita de ají molido a la acelga.
• Para una versión vegetariana, sustituir el queso rallado por queso mozzarella vegano.