Ñoquis de acelga: la receta fácil, rica y con pocos ingredientes

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Cómo hacer los mejores ñoquis de acelga

Ingredientes:

• 1 paquete de acelga
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

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Los ñoquis de acelga son muy sencillos de preparar y son súper ricos.

Preparación:

1. Lavar y picar la acelga. Cocinarla en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, o hasta que esté blanda. Escurrirla y picarla finamente.
2. En un bol, mezclar la acelga picada, el huevo, la harina, el queso rallado, la sal y la pimienta negra.
3. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
4. Formar bolitas con la masa, o hacer un choricito e ir cortando los ñoquis y colocarlos en una fuente enharinada.
5. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo durante 2-3 minutos, o hasta que suban a la superficie.
6. Escurrirlos y servirlos con tu salsa favorita.

Consejos para hacer los mejores ñoquis de acelga:

• Para que los ñoquis queden más suaves, podés agregar 1/4 taza de crema de leche a la masa.
• Podés agregar otros ingredientes a la masa, como espinacas, queso parmesano o nuez moscada.