Cómo hacer muffins de espinaca súper ricos: la receta más sencilla y económica

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Los muffins de espinaca son ricos, nutritivos y fáciles de hacer en casa.

Cómo hacer los mejores muffins de espinaca en casa

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 taza de espinaca fresca, cocida y picada

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Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, combinar la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
3. En uno pequeño, batir el huevo, la leche y el aceite de oliva.
4. Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén combinados.
5. Incorporar la espinaca picada a la masa.
6. Verter la masa en moldes para muffins.
7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
8. Dejar enfriar los muffins antes de servirlos.

Consejos para los muffins de espinaca perfectos:

• Usar espinaca fresca de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
• No sobreamasar la masa, o se volverá pesada.
• Hornear los muffins hasta que estén completamente cocidos, o se hundirán cuando los saque del horno.