Cómo hacer milanesas de berenjena: la receta alternativa para comer verduras de una forma diferente
Esta receta es fácil de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Con un poco de tiempo y esfuerzo, puedes preparar milanesas de berenjena que son deliciosas y nutritivas.
Con unos pocos ingredientes básicos, puedes preparar milanesas de berenjena deliciosas en casa en poco tiempo.
Las milanesas de berenjena son una deliciosa alternativa a las milanesas de carne tradicionales. Esta receta es una opción vegetariana o vegana, y son una excelente manera de disfrutar de las berenjenas.
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Ingredientes para preparar milanesas de berenjena
- 2 berenjenas grandes
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite de oliva
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Preparación:
- Cortá las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
- Colocá las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea con sal. Dejá reposar durante 30 minutos para que liberen el exceso de agua.
- En un bol, batí el huevo.
- En otro bol, combiná el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
- Pasá las rodajas de berenjena por el huevo y luego por el pan rallado.
- Calentá el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freí las milanesas de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Escurrí las milanesas de berenjena en papel de cocina.
Consejos:
- Para que las milanesas de berenjena queden más crujientes, podés freírlas en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
- Podés agregar otros ingredientes al pan rallado, como hierbas frescas, ajo en polvo o cebolla en polvo.
- Para una versión vegetariana, podés cubrir las milanesas de berenjena con queso mozzarella o cheddar.