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Tarta de ricota en sólo 50 min: la receta perfecta e irresistible con relleno abundante

¡El queso ricota es único e inconfundible! Tiene textura especial, presencia propia y recetas que no admiten cambios: tartas, postres, crepes y mucho más.

La tarta de ricota es uno de los postres tradicionales más ricos y fáciles de preparar. La clave de esta tarta quede perfecta e irresistible, es que su relleno sea abundante y cremoso. Las recetas con ricota quedan siempre bien y se pueden comer de postre, en el desayuno o en la merienda.

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Ingredientes para hacer tarta de ricota

Para la masa:

  • Azúcar 100 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina 300 Gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Manteca 200 Gramos
  • Yema 1 unidad
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La tarta de ricota es un clásico irresistible, con un relleno delicioso y fácil de preparar.

La tarta de ricota es un clásico irresistible, con un relleno delicioso y fácil de preparar.

Para el relleno:

  • Azúcar impalpable c/n
  • Queso crema 75 Gramos
  • Ricota 500 Gramos
  • Sal 1 Pizca
  • Huevos separados 4 Unidades
  • Harina 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Azúcar 100 grs
  • Crema 50 Gramos

Preparación

  1. Procesar harina y manteca fría.
  2. Agregar azúcar y formar un arenado.
  3. Después de este paso, agregar yema, huevo, esencia de vainilla y procesar hasta unir.
  4. Forrar la base de un molde rectangular con la masa.

Relleno:

  1. En un bowl mezclar ricota, ralladura de limón, esencia de vainilla, crema de leche y queso crema.
  2. Agregar azúcar, harina y las yemas.
  3. Terminar el relleno incorporando las claras batidas a nieve con pizca de sal.
  4. Cocinar a 180° C por 40 minutos.
  5. Decorar con azúcar impalpable por encima.

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Video: cómo hacer tarta de ricota

Tarta de ricota de panadería