Tarta de ricota en sólo 50 min: la receta perfecta e irresistible con relleno abundante
¡El queso ricota es único e inconfundible! Tiene textura especial, presencia propia y recetas que no admiten cambios: tartas, postres, crepes y mucho más.
Una tarta de ricota suave y cremoso, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
La tarta de ricota es uno de los postres tradicionales más ricos y fáciles de preparar. La clave de esta tarta quede perfecta e irresistible, es que su relleno sea abundante y cremoso. Las recetas con ricota quedan siempre bien y se pueden comer de postre, en el desayuno o en la merienda.
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Ingredientes para hacer tarta de ricota
Para la masa:
- Azúcar 100 grs
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina 300 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Manteca 200 Gramos
- Yema 1 unidad
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Para el relleno:
- Azúcar impalpable c/n
- Queso crema 75 Gramos
- Ricota 500 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Huevos separados 4 Unidades
- Harina 1 cda
- Esencia de vainilla 1 cda
- Azúcar 100 grs
- Crema 50 Gramos
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Preparación
- Procesar harina y manteca fría.
- Agregar azúcar y formar un arenado.
- Después de este paso, agregar yema, huevo, esencia de vainilla y procesar hasta unir.
- Forrar la base de un molde rectangular con la masa.
Relleno:
- En un bowl mezclar ricota, ralladura de limón, esencia de vainilla, crema de leche y queso crema.
- Agregar azúcar, harina y las yemas.
- Terminar el relleno incorporando las claras batidas a nieve con pizca de sal.
- Cocinar a 180° C por 40 minutos.
- Decorar con azúcar impalpable por encima.
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Video: cómo hacer tarta de ricota