A toda hora y con cualquier variedad de dulce de leche, podemos hacer confituras deliciosas. Para un cumpleaños, para la merienda, para el postre, las recetas con dulce de leche siempre salen bien, porque es un ingrediente fácil de manejar, de untar y es muy maleable para usar como relleno.
Tres recetas con dulce de leche para celebrar su día
A continuación, tres recetas imperdibles, que tienen al dulce de leche como protagonista.
Helado de dulce de leche
Ingredientes
- 500 g de Dulce de Leche Repostero
- 100 cc de Leche
- 400 cc de Crema de Leche
Preparación
- Mezclar el dulce de leche repostero con la Leche caliente para aligerarlo
- Batir la crema de leche hasta que comience a formar picos firmes
- añadir de a poco la crema de leche batida a la preparación del paso 1 mezclando con movimientos envolventes
- Colocar en un recipiente y llevar al freezer hasta congelar
Conitos de chocolate y dulce de leche
Ingredientes
- 300 g de harina
- 100 g de azúcar impalpable
- 100 g de manteca
- Agua fría
- Dulce de leche repostero
- 300 g de chocolate
- 50 g de manteca
Preparación
- Colocar en el recipiente del mixer la harina con el azúcar impalpable y la manteca fría cortada en cubitos. Hacer un arenado. Agregar el agua. Procesar hasta integrar.
- Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos. Estirar sobre una superficie enharinada. Cortar círculos con un cortante de 3 cm. Colocar en una placa para horno y cocinar a 180 grados durante 7-10 minutos. Dejar enfriar.
- Colocar el dulce de leche repostero en una manga con pico liso. Hacer un copo lo más derecho posible sobre cada tapita. Llevar a la heladera durante 30 minutos. Derretir el chocolate con la manteca. Sumergir los conitos en el chocolate, dejar escurrir unos segundos. Dar vuelta y llevar a la heladera.
Trufas con galletitas, dulce de leche y chocolate
Ingredientes
Almíbar
- 100g azúcar
- 100g de agua
Trufas
- 250g de galletitas, recortes de bizcochuelo dulce o brownie
- 100g de dulce de leche repostero
- 100g de chocolate semi amargo
Preparación
Almíbar neutro
- Colocar 100g azúcar y 100g de agua en una cacerola y llevarla a hervor. Cuando hierva apagar el fuego y reservar hasta enfriar. Es muy importante no revolver el almíbar durante la cocción para evitar que se cristalice
Las trufas
- Luego, procesar 250g de galletitas, recortes de bizcochuelo dulce o brownie, embeber con el almíbar, agregar 100g de dulce de leche repostero y 100g de chocolate semi amargo derretido y mezclar hasta obtener una pasta que no debe quedar líquida. Llevarla al frío por media hora.
- Para formar las trufas, humedecer ambas manos antes de formar las esferas y luego pasarlas por coco rallado, chocolate picado o el ingrediente que tengan en casa para decorarlas.
- Colocarlas en una placa y darle un golpe de freezer antes de servir.
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