El mbeju relleno es la receta de una versión más elaborada del tradicional mbeju paraguayo. Se prepara con la misma masa de almidón de mandioca, queso y sal, pero se rellena con jamón, queso, verduras u otros ingredientes antes de cocinarlo. El mbeju relleno es una comida deliciosa y nutritiva que es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Con esta receta fácil, podrás preparar un mbeju relleno perfecto para tu próxima comida.
Ingredientes para preparar mbeju relleno
- 500 g de almidón de mandioca
- 250 g de queso rallado
- 1 cucharada de sal
- Agua tibia, cantidad necesaria
- 1/2 taza de jamón picado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de verduras picadas, como cebolla, pimientos o champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
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Preparación:
- En un bol grande, combiná el almidón de mandioca, el queso y la sal.
- Agregá agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dividí la masa en dos partes.
- Estirá una de las partes de masa en un círculo fino.
- Colocá el relleno en el centro de la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada sin relleno.
- Cubrí el relleno con la otra parte de masa y presioná los bordes para sellarlos.
- Calentá una sartén grande a fuego medio.
- Agregá un chorrito de aceite de oliva a la sartén.
- Colocá el mbeju relleno en la sartén y cociná durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorado.
Consejos para hacer mbeju relleno:
- Para obtener un mbeju relleno más suave, usa almidón de mandioca de buena calidad.
- Si la masa está demasiado seca, agregá un poco de agua tibia hasta que esté suave y elástica.
- Para evitar que el mbeju relleno se pegue a la sartén, usa una sartén antiadherente o unte la sartén con aceite de oliva.
- Si desea agregar verduras al relleno, salteá las verduras en un poco de aceite de oliva antes de agregarlas al relleno.
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