Cómo hacer escabeche de pechugas y verduras en casa: la receta más fácil

El escabeche es una forma de conserva tradicional que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es delicioso, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Acá, aprendé a hacer escabeche de pechugas y verduras, una receta fácil y deliciosa.

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 papas, peladas y en rodajas
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

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Esta receta es ideal para conservar y realzar los sabores de los alimentos.

Instrucciones

• En una olla grande, combine las pechugas de pollo, la cebolla, las zanahorias, las papas y el pimiento rojo
• En una cacerola pequeña, combine el vinagre blanco, el vino blanco, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
• Llevar a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego al mínimo y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
• Vierta la mezcla de vinagre sobre las verduras y el pollo.
• Lleve a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego al mínimo y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
• Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
• Refrigere el escabeche durante al menos 24 horas antes de servir.