El escabeche es una forma de conserva tradicional que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es delicioso, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Acá, aprendé a hacer escabeche de pechugas y verduras, una receta fácil y deliciosa.
Cómo hacer escabeche de pechugas y verduras en casa: la receta más fácil
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 papas, peladas y en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- En una olla grande, combine las pechugas de pollo, la cebolla, las zanahorias, las papas y el pimiento rojo
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre blanco, el vino blanco, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
- Llevar a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego al mínimo y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta la mezcla de vinagre sobre las verduras y el pollo.
- Lleve a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego al mínimo y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
- Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigere el escabeche durante al menos 24 horas antes de servir.
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