El mbeju es un ejemplo delicioso de la cocina simple pero rica en sabores de Paraguay. Esta receta original es un punto de partida excelente para explorar las tradiciones.
Con esta receta fácil, podrás preparar un mbeju perfecto para tu próxima comida.
Ingredientes para preparar mbeju
- 500 g de almidón de mandioca
- 250 g de queso rallado
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva virgen extra
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Preparación:
- En un bol grande, combiná el almidón de mandioca, el queso y la sal.
- Amasar la mezcla hasta que esté suave y elástica.
- Calentá una sartén grande a fuego medio.
- Agregá un chorrito de aceite de oliva a la sartén.
- Colocá una pequeña cantidad de masa en la sartén y aplanala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
- Cociná el mbeju durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorado.
Consejos para hacer mbeju:
- Para obtener un mbeju más suave, usa almidón de mandioca de buena calidad.
- Si la masa está demasiado seca, agregá un poco de agua o leche hasta que esté suave y elástica.
- Para evitar que el mbeju se pegue a la sartén, usa una sartén antiadherente o unte la sartén con aceite de oliva.
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