El matambre arrollado es un plato tradicional de la cocina argentina, que consiste en un matambre relleno de carne, verduras y especias. Se cocina al horno o a la parrilla, y es un plato ideal para compartir en familia o con amigos.
Sorprendé a tu familia y amigos con este delicioso plato.
Ingredientes para preparar matambre arrollado
- 1 matambre de res (2 kg aprox.)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 1 morrón rojo picado
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de jamón cocido picado
- 1 taza de queso rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Prepara el matambre. Lava el matambre y escúrrelo bien. Luego, extiende el matambre sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta.
- Prepara el relleno. En un bowl, mezcla la cebolla, el ajo, las zanahorias, el morrón, las arvejas, el jamón, el queso, el huevo y sal y pimienta al gusto
- Rellena el matambre. Coloca el relleno sobre el matambre y enrolla con cuidado.
- Cocina el matambre. Puedes cocinar el matambre al horno o a la parrilla.
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Cómo cocinar el matambre al horno:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el matambre en un molde para horno y hornea durante 1 hora o hasta que esté cocido.
Cómo cocinar el matambre a la parrilla:
- Asa el matambre a fuego medio-alto durante 1 hora o hasta que esté cocido.
Consejos
- Para que el matambre quede más tierno, puedes golpearlo con un mazo antes de rellenarlo.
- Si no tienes zanahorias ralladas, puedes usar zanahorias en rodajas.
- Si no tienes arvejas cocidas, puedes usar arvejas congeladas.
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como pasas, aceitunas o puré de tomate.
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