Cómo hacer masa de tarta sin TACC: una receta fácil, rica y lista en minutos
Conocé esta receta de masa de tarta sin gluten ideal para personas con celiaquía: rica, saludable y muy fácil de preparar.
Podés usarla para preparar desde una clásica pascualina sin gluten hasta una tarta de manzana.
Cada 5 de mayo se conmemora el Día del Celíaco, una fecha para concientizar sobre la celiaquía y promover una alimentación libre de gluten. Para acompañar este día, nada mejor que una receta casera y saludable: masa de tarta sin TACC, ideal para quienes deben evitar el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
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Esta versión es apta para celíacos y está elaborada con premezcla sin gluten y harina de garbanzos, dos ingredientes que garantizan una textura firme y un sabor suave. La goma xántica ayuda a dar elasticidad, mientras que la chía hidratada actúa como sustituto del huevo y aporta fibras y omega 3.
Ingredientes para preparar masa de tarta sin TACC
- 250 g de premezcla sin gluten
- 50 g de harina de garbanzos
- ½ cucharadita de goma xántica
- Sal a gusto
- 1 cucharada de semillas de chía
- 100 cc de agua tibia
- 50 cc de aceite
- Agua adicional, cantidad necesaria
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Preparación
- Hidratar las semillas de chía en los 100 cc de agua tibia y dejar reposar unos minutos hasta que se forme un gel.
- En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: premezcla, harina de garbanzos, sal y goma xántica.
- En el centro, incorporar la chía hidratada y el aceite. Mezclar e ir agregando agua de a poco hasta formar una masa homogénea.
- Dejar descansar la masa durante 15 a 20 minutos.
- Dividir en dos bollitos y estirar sobre papel manteca o una superficie enharinada con premezcla.