Los cupcakes de limón son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico, una delicia que encanta a grandes y pequeños. Si pensabas que necesitabas ser un experto en repostería para disfrutar de estos pequeños placeres, ¡te tenemos buenas noticias! Con esta receta podrás hacerlos en licuadora, de manera sencilla y rápida, sin sacrificar su sabor y textura esponjosa.
Cómo hacer los cupcakes de limón en licuadora más ricos y esponjosos: la receta sencilla y con pocos ingredientes
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Cómo hacer los mejores cupcakes de limón en licuadora
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- El jugo y la ralladura de 1 limón grande
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de limón para decorar
Preparación:
Para la masa:
- En tu licuadora, añadir los huevos, el azúcar, la leche, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadirlos a la licuadora poco a poco, mezclando tras cada adición hasta que la masa sea uniforme.
- Verter la mezcla en moldes para cupcakes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
- Precalentar el horno a 180 °C. Hornear los cupcakes por aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Para el glaseado:
- Mientras se enfrían los cupcakes, prepará el glaseado mezclando el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
- Una vez que los cupcakes estén fríos, decoralos con el glaseado y espolvorea con ralladura de limón.
Consejos para hacer los cupcakes de limón perfectos:
- Asegurate de que la masa no quede ni muy líquida ni muy espesa para que los cupcakes suban correctamente.
- Utilizá una cuchara para helado o una manga pastelera para rellenar los moldes y que todos tus cupcakes sean del mismo tamaño.
- Atrevete a añadir pequeños trozos de limón confitado o un toque de color con granas para una presentación más festiva.
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