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Cómo hacer lactonesa: la receta alternativa a la mayonesa para disfrutar

La lactonesa es una salsa cremosa y deliciosa que se presenta como una alternativa a la mayonesa tradicional, ya que se elabora con leche en lugar de huevo.

La lactonesa, una versión innovadora de la mayonesa clásica, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa sin huevo a este popular aderezo. Ya sea por razones de alergias, restricciones alimenticias o simplemente por preferencia personal, esta receta ofrece la misma textura cremosa y sabor delicioso sin utilizar huevo.

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Ingredientes para preparar lactonesa

  • 100 ml de leche entera
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • juego de limón (opcional)
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Cómo hacer lactonesa: la receta alternativa a la mayonesa para disfrutar

Cómo hacer lactonesa: la receta alternativa a la mayonesa para disfrutar

Paso a paso:

  • En un bol grande, combiná la leche y una pizca de sal.
  • Colocá la batidora en el bol, tocando el fondo, y batí a velocidad baja durante unos 20 segundos.
  • Dejá de batir y retire la batidora.
  • Vertí el aceite de oliva en un chorrito fino, batiendo constantemente a velocidad baja.
  • Seguí vertiendo el aceite de oliva, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  • Añadí el jugo de limón, si lo desea.
  • Dejá reposar la lactonesa en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.

Video: receta de lactonesa

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Consejos para hacer lactonesa:

  • Para obtener una lactonesa más cremosa, usa leche entera.
  • Para evitar que la lactonesa se corte, no la batas en exceso.