Cómo hacer salsa César casera: la receta original y fácil

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Ingredientes para salsa César casera

• 2 yemas de huevo
• 2 dientes de ajo
• 4 filetes de anchoa en aceite
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 cdita de mostaza de Dijon
• 1 cdita de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto

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Aprendé a preparar la salsa césar casera, un aderezo delicioso y fácil de hacer que combina a la perfección con ensaladas, sándwiches y otros platos.

Paso a paso para hacer salsa César

1. Preparar la base: en un mortero o procesadora, triturar el ajo junto con las anchoas hasta formar una pasta.
2. Armar la mezcla: añadir las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón y la salsa inglesa. Mezclar bien hasta integrar.
3. Incorporar el aceite: verter el aceite de oliva en forma de hilo mientras batís enérgicamente, hasta lograr una emulsión cremosa.
4. Finalizar: sumar el queso parmesano rallado, condimentar con sal y pimienta, y mezclar nuevamente.
5. Servir: usar de inmediato o conservar en la heladera en un frasco hermético hasta por 2 días.

Video: receta de salsa César

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Esta salsa César casera es perfecta para acompañar ensaladas, wraps, sándwiches o como dip para vegetales. Una receta fácil, rápida y llena de sabor.