Cómo hacer la torta 80 golpes: la receta con el paso a paso

Ingredientes para hacer la torta 80 golpes

• 500 g de harina 0000
• 50 g de levadura fresca
• 1/2 taza de leche tibia
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de manteca pomada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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La torta 80 golpes es un clásico de la repostería argentina.

Preparación

• En un bol, disolvemos la levadura en la leche tibia.
• En otro bol, mezclamos la harina, el azúcar, los huevos, la manteca pomada y la esencia de vainilla.
• Agregamos la levadura disuelta y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
• Sobre una superficie enharinada, extendemos la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 2 cm de grosor.
• Untamos la masa con la manteca pomada restante y espolvoreamos con azúcar.
• Enrollamos la masa sobre sí misma, formando un pionono.
• Cortamos el pionono en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
• Colocamos las rodajas de masa en un molde engrasado y enharinado.
• Horneamos a 180 grados centígrados durante 30-35 minutos, o hasta que la torta esté dorada.
• Dejamos enfriar la torta completamente antes de servir.

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Consejos para hacer la torta 80 golpes

Consejos para hacer la torta 80 golpes

• Para que la torta quede más esponjosa, podemos dejar reposar la masa durante 30 minutos antes de hornear.
• Si queremos que la torta tenga un sabor más intenso, podemos añadir ralladura de naranja o de limón a la masa.
• Podemos decorar la torta con glaseado o con fruta fresca.

Variantes

• Podemos sustituir la manteca por aceite vegetal para obtener una torta más saludable.
• Podemos añadir pasas de uva, nueces o chips de chocolate a la masa para obtener una torta más rica.
• Podemos rellenar la torta con crema pastelera, dulce de leche o cualquier otro relleno que nos guste.

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Torta 80 golpes