Chipa: la receta rica y sencilla
La chipa o chipá es una comida originaria y típica de Paraguay, del nordeste de Argentina y el suroeste de Brasil.
En muy pocos pasos disfruta de unos riquísimos chipás para el mate
La chipa es un pan tradicional de Paraguay, hecho con almidón de mandioca, queso y huevo. Es un alimento básico de la dieta paraguaya y se suele servir como desayuno, merienda o bocadillo.
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Ingredientes para preparar la receta original de chipa
- 500 gramos de almidón de mandioca
- 100 gramos de queso Paraguay
- 2 huevos
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
- En un bol, combine el almidón de mandioca, el queso Paraguay, los huevos, la manteca, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee las chipas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Consejos
- Para que las chipas queden más suaves, utilice almidón de mandioca de buena calidad.
- Si el queso Paraguay es muy salado, puede reducir la cantidad de sal en la receta.
- Puede añadir otros ingredientes a la masa, como hierbas aromáticas, cebolla picada o bacon.
Variantes
- Chipa rellena. Para hacer chipa rellena, mezcle la masa con los ingredientes que desee en el interior. Por ejemplo, puede añadir queso, jamón, huevo o carne.
- Chipa dulce. Para hacer chipa dulce, añada azúcar a la masa.
- Chipa sin gluten. Para hacer chipa sin gluten, puede sustituir el almidón de mandioca por harina de arroz o harina de garbanzos.