Chipa: la receta rica y sencilla

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Cómo hacer la receta original de chipa

Ingredientes para preparar la receta original de chipa

• 500 gramos de almidón de mandioca
• 100 gramos de queso Paraguay
• 2 huevos
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

• Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
• En un bol, combine el almidón de mandioca, el queso Paraguay, los huevos, la manteca, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
• Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
• Hornee las chipas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

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El chipa es un alimento cuya preparación más tradicional es a base de almidón/fécula de mandioca y queso semiduro.

Consejos

• Para que las chipas queden más suaves, utilice almidón de mandioca de buena calidad.
• Si el queso Paraguay es muy salado, puede reducir la cantidad de sal en la receta.
• Puede añadir otros ingredientes a la masa, como hierbas aromáticas, cebolla picada o bacon.

Variantes

• Chipa rellena. Para hacer chipa rellena, mezcle la masa con los ingredientes que desee en el interior. Por ejemplo, puede añadir queso, jamón, huevo o carne.
• Chipa dulce. Para hacer chipa dulce, añada azúcar a la masa.
• Chipa sin gluten. Para hacer chipa sin gluten, puede sustituir el almidón de mandioca por harina de arroz o harina de garbanzos.