El ganache de chocolate es una crema de chocolate deliciosa y versátil que se puede utilizar para rellenar tartas, cupcakes, bombones o incluso como cobertura. Es una receta fácil de preparar y solo requiere dos ingredientes: chocolate y nata.
Es un relleno perfecto para tartas, cupcakes, bombones o incluso como cobertura.
Ingredientes para preparar ganache de chocolate
- 200 g de chocolate negro o semiamargo
- 200 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
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Preparación
- Cortá el chocolate en trozos pequeños.
- En una cacerola, calentá la nata a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- Retirá la cacerola del fuego y agregá el chocolate picado.
- Dejá reposar durante 5 minutos, o hasta que el chocolate se derrita.
- Revolvé hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave y brillante.
Consejos:
- Para un ganache más espeso, dejá que la mezcla se enfríe un poco antes de usarla.
- Para un ganache más fluido, calentá la mezcla a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
- Puedes agregar otros ingredientes al ganache, como manteca, crema de leche, licor o frutas.
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