La harina de mandioca es una de las alternativas para hacer galletas saludables y que continúa satisfaciendo los antojos de algo dulce. Hoy te presentamos una receta única para probar hacer galletas con harina de mandioca, una alternativa poco común de la harina tradicional.
Las galletas de harina de mandioca son una de las opciones más saludables.
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Paso a paso para hacer galletas con harina de mandioca
Ingredientes:
- 3/4 taza y un poco más de fécula de mandioca (o maicena)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/3 taza de aceite
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza y 2 cucharadas de avena instantánea
- 1 pizca de sal
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Instrucciones:
En un bol grande, colocar la fécula de mandioca (o maicena) y el azúcar. Agregar una pizca de sal y mezclar bien. En otro recipiente colocar el huevo y batirlo.
Añadir el huevo batido, el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de fécula de mandioca y azúcar, y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
Agregar la avena instantánea a la masa y mezclar hasta que esté bien distribuida.
Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o manteca. Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas y colocarlas en la bandeja, para luego aplastarlas.
Por último, colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
Una vez estén listas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar unos minutos para luego disfrutar.
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