Estas crackers de sésamo son ese picoteo saludable, casero, sin aditivos, que pueden comerse solas o con dips de hummus casero tradicional o de zanahoria. La receta fácil de galletitas crocantes de semillas de sésamo, queso reggianito y aceite de oliva, ideales para acompañar con hummus tradicional o diferentes dips de verduras.
Cómo hacer galletas crackers de sésamo paso a paso
Ingredientes
- Harina 0000, 400 g
- Agua, 150 cc
- Aceite de oliva, 75 cc
- Levadura fresca, 15 g
- Sésamo negro, 75 g
- Queso reggianito, 200 g
- Sal, 10 g
Preparación
- En un bol pequeño, agregar un poco de agua tibia y diluir la levadura fresca para activarla. Dejar reposar durante unos minutos.
- Luego, en un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos, hacer un volcán en el medio de la harina y agregar los líquidos, incluyendo la levadura activada.
- Amasar bien y extender en una placa plana con papel manteca de base.
- Extender de forma que quede una capa fina.
- Cortar en rectángulos pequeños y llevar al horno a 180° durante 20 minutos.
- Sacar del horno y reservar.
Tip para hacer las crackers de sésamo bien crocantes y livianas
- Al amasar las crackers de sésamo es importante que quede una masa de capa fina, para que así se puedan obtener galletitas con textura crujiente.
- Agregarle las semillas deseadas a las crackers de sésamo.
- Se conservan crujientes por tres días en un frasco de vidrio hermético.
Video: cómo hacer galletitas de harina integral
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