La Ensaimada es un dulce tradicional de Mallorca, España, que se elabora con una masa fermentada y hojaldrada, y se rellena con crema pastelera. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer Ensaimada, un postre delicioso y muy popular.
Cómo hacer Ensaimada: el postre tradicional mallorquina muy delicioso
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La receta de ensaimada
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 300 mililitros de agua tibia
- 100 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 1 huevo batido
- 100 gramos de crema pastelera
- 1 huevo batido para pincelar
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Preparación:
- En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Verter el agua tibia poco a poco, mientras vas mezclando hasta que la masa esté homogénea.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Colocar la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja que fermente en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Enharinar una superficie de trabajo y estira la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 50 x 30 centímetros.
- Untar la masa con la manteca a temperatura ambiente. Espolvorear la masa con crema pastelera.
- Enrollar la masa formando un cilindro y cortarlo en rodajas de aproximadamente 10 centímetros de grosor.
- Colocar las rodajas de masa en una bandeja para hornear engrasada y pincelear las Ensaimadas con el huevo batido.
- Hornea las Ensaimadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y deja que se enfríen antes de servir.
Consejos para hacer el mejor Ensaimada
- Para que la Ensaimada quede bien esponjosa, es importante que la masa fermente durante el tiempo suficiente.
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