Ensaimada en casa: la receta clásica española

Ingredientes para hacer ensaimada española

• 500 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar
• 200 gramos de manteca
• 1 cucharada de levadura seca instantánea
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche tibia

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Ensaimada española.

Instrucciones para hacer ensaimada española

1. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la manteca ablandada.
2. En un bol pequeño, batir los huevos y la vainilla.
3. Agregar los huevos batidos a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen.
4. Agregar la leche tibia y revuelve hasta que la masa se forme.
5. Amasar la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté lisa y elástica.
6. Colocar la masa en un bol engrasado y cúbrela con plástico.
7. Dejar que la masa suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
8. Una vez que la masa haya subido, ponerla en una superficie enharinada y amasarla durante unos minutos, o hasta que esté suave y elástica.
9. Dividir la masa en dos partes iguales.
10. Enrollar cada mitad de masa en forma de espiral.
11. Colocar las ensaimadas en una bandeja para hornear engrasada.
12. Dejar que las ensaimadas suban durante 30 minutos, o hasta que hayan doblado su tamaño.
13. Hornear las ensaimadas a 180 grados C (350 grados F) durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas.
14. Dejar que las ensaimadas se enfríen antes de servirlas.

Tips:

• Para una ensaimada más dulce, agregar 1/2 taza de azúcar extra a la masa.
• Para una ensaimada más crujiente, hornear las ensaimadas durante un poco más de tiempo.
• Para una ensaimada rellena, extender la masa y agrega el relleno de tu elección antes de enrollarla.

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