Cómo hacer empanadas tucumanas: la receta más sencilla y deliciosa

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Las empanadas tucumanas son una de las más ricas de la Argentina.

Cómo hacer empanadas tucumanas en casa

Ingredientes:

• Masa para empanadas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 taza de carne picada
• 1/2 taza de cebolla de verdeo
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido para pintar

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Preparación:

1. Picar la cebolla, el tomate y la cebolla de verdeo.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla y el tomate hasta que estén blandos.
3. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
4. Agregar la cebolla de verdeo, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto.
5. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el relleno esté espeso.
6. Dejar enfriar el relleno.
7. Una vez frío, colocar runa cucharada de relleno en el centro de cada tapa.
8. Cerrar las empanadas, sellando bien los bordes.
9. Pintarlas con huevo batido.
10. Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Consejos:

• Para un relleno más sabroso, cociná la carne picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
• En caso de hacer las tapas caseras, dejá reposar la masa en la heladera durante 30 minutos antes de estirarla, para que las empanadas queden crujientes.
• Para evitar que las empanadas se deformen al hornear, no las llenes demasiado.