Cómo hacer empanadas de acelga: una receta fácil y deliciosa

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Empanadas de acelga, saludables y deliciosas.

Ingredientes para hacer empanadas de acelga

• 1 paquete de masa para empanadas
• 1/2 kilo de acelga, lavada y picada
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• 1 huevo, batido
• Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones para hacer empanadas de acelga

1. Precalentar el horno a 200 grados C.
2. En una sartén grande, cocinar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves.
3. Agregar la acelga y cocina durante 5 minutos más, o hasta que esté marchita.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Dejar que la acelga se enfríe por completo antes de rellenar las empanadas.
6. Colocar una cucharada de acelga en el centro de cada disco de masa.
7. Si lo deseas, agregar una cucharada de queso rallado.
8. Mojar los bordes de la masa con agua y cierra las empanadas.
9. Pintar las empanadas con el huevo batido.
10. Hornear las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Tips:

• Para un relleno más cremoso, agregar 1/4 taza de crema de leche o leche evaporada a la acelga.
• Para un toque picante, agregar 1/2 cucharadita de ají molido a la acelga.
• Para una versión vegetariana, sustituir el queso rallado por queso mozzarella vegano.