El matambre relleno es un plato tradicional de la cocina argentina que consiste en una pieza de carne de vaca rellena con verduras, huevos, jamón y queso. Es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia y amigos.
Cómo hacer el mejor matambre relleno en casa: la receta sencilla y con pocos ingredientes
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Cómo hacer el más rico matambre relleno en casa
Ingredientes
- 1 matambre vacuno de 1,5 kg
- 4 huevos duros
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 100 g de queso rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
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Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y secar el matambre.
- Salpimientar el matambre por ambos lados.
- Cortar las zanahorias en rodajas finas.
- Cortar el pimiento rojo en tiras finas.
- Colocar el matambre sobre una superficie plana y extender los huevos, las zanahorias, el pimiento y el queso sobre él, dejando un borde de 2 cm alrededor.
- Enrollar el matambre con cuidado y amarrarlo con hilo de cocina.
- Colocar el matambre en una fuente para horno y cocinar durante 1 hora, o hasta que esté cocido.
- Dejar enfriar el matambre antes de cortarlo.
Consejos para un matambre relleno perfecto:
- Utilizá un matambre de buena calidad.
- Salpimienta el matambre generosamente para que quede sabroso.
- No sobrerellenes el matambre, ya que podría romperse al enrollarlo.
- Horneá el matambre a temperatura constante para que quede uniformemente cocido.
- Podés agregar otros ingredientes al relleno, como jamón cocido, panceta, espinacas, champiñones o aceitunas.
- También podés preparar el matambre en una olla a presión para ahorrar tiempo de cocción.
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