El dulce de leche es un postre tradicional argentino que se puede disfrutar de muchas maneras. Se puede comer solo, con pan, con galletas o como relleno de pasteles y tortas.
Cómo hacer dulce de leche casero: el postre por excelencia para hacer en casa
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Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 kilo de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, coloca la leche y el azúcar.
- Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
- Reduce el fuego a bajo y cocina, sin dejar de revolver, durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el dulce de leche tenga la consistencia deseada.
- Agrega el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla (si lo deseas) y mezcla bien.
- Vierte el dulce de leche en un frasco de vidrio limpio y seco.
- Refrigera el dulce de leche durante al menos 2 horas antes de servirlo.
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Tips:
- Para evitar que el dulce de leche se queme, podés colocar un trozo de papel aluminio en la superficie para evitar que se formen grumos.
- Para que el dulce de leche tenga un color más oscuro, podés agregar 1/2 taza de leche condensada al final de la cocción.
- Para que el dulce de leche tenga un sabor más intenso, podés agregar 1/2 taza de cacao en polvo al final de la cocción.
