Croissants caseros fáciles: la receta más simple para que salgan hojaldrados y dorados

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Los croissants son una increíble opción para desayunar o merendar.

Cómo hacer croissant caseros

Ingredientes

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de agua fría
• 1 taza de manteca, fría y en trozos pequeños

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Preparación

1. En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
2. Agregar el agua fría y mezclar hasta formar una masa pegajosa.
3. Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Dividir la masa en dos partes iguales y enróllalas en forma de cilindro.
5. Envolver cada cilindro en papel film y refrigerar durante al menos 1 hora.
6. Precalentar el horno a 180 °C.
7. Sacar la masa del refrigerador y extendela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
8. Espolvorear la masa con mantequilla fría y doblala en tres partes, como un acordeón.
9. Repetir el proceso de estirar y doblar la masa 3 o 4 veces más.
10. Después del último plegado, estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
11. Cortar la masa en triángulos y enrolla cada uno desde la base hasta la punta.
12. Colocar los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel para horno.
13. Hornear los croissants durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
14. Dejar que los croissants se enfríen por completo antes de disfrutarlos.

Consejos para hacer los croissants más ricos

• Para que los croissant queden más crujientes, podés hornearlos en una bandeja fría.
• Si quieres que los croissant tengan un sabor más intenso, podés añadir un poco de levadura seca instantánea a la masa.
• Podés rellenar los croissants con tus ingredientes favoritos, como chocolate, jamón, queso o frutas.