La crema pastelera es una base para muchos postres clásicos, como el flan. Es una crema cremosa y deliciosa que se puede disfrutar sola o con otros ingredientes. Seguí los pasos de esta receta y disfrutá de la crema más rica de todas.
Cómo hacer crema pastelera, una receta fácil y económica
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Ingredientes:
- 500 mililitros de leche
- 100 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones:
- En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.
- En una olla, calentar la leche a fuego medio.
- Agregar la harina de trigo a la mezcla de yemas de huevo y bate hasta que se disuelva por completo.
- Verter la mezcla de yemas de huevo en la olla con la leche caliente y revuelve constantemente hasta que espese.
- Retirar la olla del fuego y agrega el extracto de vainilla.
- Verter la crema pastelera en un bol y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Refrigerar la crema pastelera durante al menos 2 horas, o toda la noche.
Tips:
- Para una crema pastelera más cremosa, utilizar leche entera o semidesnatada.
- Para una crema pastelera más dulce, agregar más azúcar al gusto.
- Para una crema pastelera con sabor a chocolate, agregar 100 gramos de chocolate negro picado a la mezcla de yemas de huevo y harina.
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