La crema pastelera es un ingrediente clásico de la repostería. Es una crema suave y cremosa que se puede usar en una variedad de postres, como tartas, empanadas y pasteles. Sin embargo, la receta tradicional suele contener gluten y azúcar, lo que puede hacerla inaccesible para algunas personas. Es por eso que, a continuación, te compartimos una alternativa para prepararla en casa sin estos ingredientes.
Cómo hacer crema pastelera sin gluten ni azúcar: receta fácil y saludable
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Cómo hacer la mejor crema pastelera sin gluten ni azúcar
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Procedimiento:
- En una olla pequeña, combina la leche de almendras, el almidón de maíz, las yemas de huevo, la miel o el jarabe de arce y la vainilla.
- Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Tips para crema pastelera sin gluten ni azúcar perfecta:
- Utilizar leche sin azúcar y sin gluten.
- Podés agregar otros ingredientes a la crema pastelera, como cacao, café o frutos secos, para darle un toque diferente.
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