Flan sin huevos y sin azúcar: la receta sana para el postre

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El flan casero sin huevos ni azúcar es muy sencillo de hacer y lleva pocos ingredientes.

Cómo hacer el mejor flan sin huevos ni azúcar

Ingredientes:

• 500 ml de leche descremada
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• 1 cucharada de extracto de vainilla

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Procedimiento:

1. En una cacerola pequeña, calentar la leche y el almidón de maíz a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
2. Retirar del fuego y agregar el edulcorante y el extracto de vainilla.
3. Verter la mezcla en un molde para flan.
4. Cubrir el molde con papel de aluminio y hornea en un baño de María a 180 °C durante 30-35 minutos, o hasta que el flan esté firme.
5. Dejar que el flan se enfríe completamente antes de desmoldarlo.

Tips para un flan sin huevos ni azúcar perfecto:

• Utilizar ingredientes frescos para obtener un sabor más intenso.
• No dejar que la mezcla hierva, ya que podría quedar grumosa.
• Precalentar el horno a la temperatura adecuada para evitar que el flan se queme.