Los coquitos son un dulce tradicional puertorriqueño que se elabora con coco rallado, huevo y azúcar. Es una receta deliciosa y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión.
Los coquitos son un dulce delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar coquitos
- 2 tazas de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
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Preparación:
- Precalentá el horno a 180 grados centigrados.
- En un bol grande, combiná el coco rallado, el azúcar, los huevos y la vainilla.
- Mezclá hasta que se forme una masa.
- Formá la masa en bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
- Colocá las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Horneá durante 15-20 minutos, o hasta que los coquitos estén dorados.
- Dejá que los coquitos se enfríen completamente antes de servir.
Consejos para hacer coquitos:
- Para obtener coquitos más crujientes, hornealos durante un poco más de tiempo.
- Si la masa está demasiado seca, agregá un poco de leche o agua para ablandarla.
- Para conservar los coquitos, guardalos en un recipiente hermético en la despensa durante hasta 2 semanas.
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