Los brigadeiros son un dulce tradicional de la gastronomía brasileña que se ha convertido en un clásico de la repostería internacional. Son unas trufas de chocolate fáciles y rápidas de hacer, con tan solo tres ingredientes.
Con estos consejos, podrás preparar unos brigadeiros perfectos que todos disfrutarán.
Ingredientes para preparar brigadeiros
- 400 gramos de leche condensada
- 20 gramos de cacao en polvo
- 30 gramos de manteca
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Preparación
- En una olla a fuego medio, derretí la manteca.
- Añadí la leche condensada y el cacao en polvo y cocina a fuego lento, sin dejar de remover, durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla espese.
- Retirá la mezcla del fuego y viértela en un bol.
- Dejá que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
- Con las manos untadas de aceite, formá bolitas de la mezcla.
- Pasá las bolitas por coco rallado o por chocolate rallado.
Trucos para hacer brigadeiros perfectos
- Utilizá leche condensada de buena calidad para que los brigadeiros queden más cremosos.
- No sobrecuezas la mezcla, ya que los brigadeiros quedarán duros.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añadí un poco de leche condensada.
- Si la mezcla está demasiado líquida, añadí un poco de cacao en polvo.
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