Cómo hacer baba ganoush: el aperitivo ideal para sumar a la picada
El baba ganoush es un aperitivo o entrante delicioso y saludable que es perfecto para cualquier ocasión.
Con estos consejos, podrás preparar un baba ganoush perfecto que todos disfrutarán.
El baba ganoush es un paté de berenjenas tradicional de la cocina árabe y mediterránea. Es un aperitivo o entrante delicioso y saludable, que se puede servir con pan de pita, galletas o verduras crudas.
Te podría interesar
Ingredientes para preparar baba ganoush
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de perejil fresco picado
LEER MÁS ► Cómo hacer salsa barbacoa casera: la receta fácil y deliciosa
Preparación
- Precalentá el horno a 200 grados centígrados.
- Pinchá las berenjenas con un tenedor y colocalas en una bandeja de horno.
- Horneá las berenjenas durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel esté quemada.
- Dejá que las berenjenas se enfríen.
- Pelá las berenjenas y saca la carne.
- Colocá la carne de berenjena en un procesador de alimentos o en una batidora.
- Añadí el ajo, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
- Procesá o batí hasta que quede un puré suave y homogéneo.
- Añadí el perejil y mezcla bien.
Trucos para hacer baba ganoush perfecto
- Utilizá berenjenas grandes y maduras para que el baba ganoush tenga más sabor.
- No sobrecuezas las berenjenas, ya que quedarán secas.
- Si las berenjenas están muy secas, añadí un poco de agua o de leche al procesador de alimentos.
- Si el baba ganoush está demasiado espeso, añadí un poco más de aceite de oliva o de agua.