Las almendras son una buena fuente de proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Son una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa o alergias a las proteínas de la leche. Las almendras se pueden consumir crudas, tostadas, saladas o dulces. Se pueden usar en una variedad de recetas, desde postres hasta platos principales.
Cómo aprovechar las almendras: tres recetas super fáciles
LEER MÁS ► Cómo hacer filet de merluza a la romana: una receta clásica y nutritiva
Leche de almendras
La leche de almendras es una bebida vegetal deliciosa y nutritiva que se puede preparar fácilmente en casa. Es una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa o alergias a las proteínas de la leche. También es una buena fuente de vitamina E, manganeso y fibra.
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas
- 4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
- Remojar las almendras en agua durante 8 horas o toda la noche.
- Escurrir las almendras y enjuagarlas bien.
- Colocar las almendras en una licuadora con el agua y el extracto de vainilla (opcional).
- Licuar hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
- Colar la leche para eliminar la pulpa.
- Servir la leche de almendras fría o caliente.
Harina de almendras
La harina de almendras es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de recetas, desde panes y tortas hasta galletitas. Es una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables.
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas
Preparación
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- Colocar las almendras en una placa para horno y tostarlas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
- Retirar las almendras del horno y dejarlas enfriar por completo.
- Colocar las almendras tostadas en una procesadora y molerlas hasta que se conviertan en harina.
- Tamizar la harina para eliminar cualquier grumo.
Manteca de almendras
La manteca de almendras es un alimento saludable y versátil que se puede usar en una variedad de recetas, desde postres hasta batidos. Es una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables.
Ingredientes
- 2 tazas de almendras crudas o tostadas
Preparación
- Colocar las almendras en un procesador de alimentos y molerlas hasta que se conviertan en una pasta fina.
- Batir la pasta durante unos minutos más, o hasta que se forme una manteca suave y cremosa.
- Almacenar la manteca de almendras en un recipiente hermético en la heladera.
Temas
