Chau horno: la receta de zapallitos en sartén que se hace con 4 ingredientes y en 15 minutos

En plena temporada de zapallitos redondos, este vegetal se convierte en el aliado ideal para el bolsillo y la salud. Si buscás una opción liviana, económica y que no te obligue a sufrir el calor de la cocina, esta versión de zapallitos rellenos "al revés" es para vos. A diferencia de la receta tradicional, aquí no necesitamos horno: todo se resuelve en una sola sartén, logrando una cremosidad irresistible en tiempo récord.

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Ingredientes: lo que tenés en la heladera

Para esta cena rápida (rinde 2 porciones) necesitás:

• Zapallitos redondos: 3 unidades medianas.
• Cebolla: 1 unidad grande (blanca o morada).
• Huevos: 2 unidades.
• Queso: 100 g de queso cremoso, cuartirolo o mozzarella.
• Condimentos: Sal, pimienta y un toque de orégano.

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Zapallitos salteados con huevo y queso en sartén.

Paso a paso para hacer zapallitos en sartén: del estante al plato en 15 minutos

• Preparación de los vegetales: Lavá bien los zapallitos y cortalos en cubos pequeños (de aproximadamente 2 cm). Picá la cebolla en cubitos finos (brunoise).
• El salteado base: Calentá una sartén con un chorrito de aceite. Sofreí la cebolla hasta que esté transparente. Agregá los zapallitos en cubos y cociná a fuego medio-alto.
• Tip de experto: No le pongas sal al principio; hacelo a mitad de cocción para que los zapallitos se doren y no "se hiervan" en su propio jugo.
• El ligue: Una vez que los vegetales estén tiernos y apenas dorados, bajá el fuego. Hacé un pequeño hueco en el centro y rompe los dos huevos directamente encima.
• El toque cremoso: Sin revolver demasiado (queremos que el huevo se distribuya pero que se note), colocá las tajadas de queso cremoso por encima.
• Gratinado express: Tapá la sartén y dejá cocinar por 3 a 5 minutos. El vapor hará que el huevo cuaje y el queso se funda perfectamente, creando una capa dorada y suave.
• Servir: Espolvoreá con orégano fresco o perejil y serví directamente de la sartén.

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