Carne al vino tinto con puré cremoso: la receta para hacer en 60 minutos
Una receta fácil y sabrosa para lucirte en una cena especial o un almuerzo de domingo.
En solo 60 minutos, podés preparar una comida que parece salida de un restaurante.
Si buscás un plato que combine sabor intenso, aroma irresistible y una textura que se deshace en la boca, la carne al vino tinto con puré cremoso es la respuesta. Esta receta, ideal para una noche especial o para sorprender a la familia el domingo, tiene un secreto: la cocción lenta, que permite que la salsa se reduzca y concentre todo el sabor del vino y las verduras.
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En solo 60 minutos, podés preparar una comida que parece salida de un restaurante, pero con el toque casero que tanto gusta.
Los ingredientes que necesitás para 4 porciones
- 1 kg de carne para guiso o roast beef
- 1 botella chica de vino tinto
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
- 1 kg de papas
- 50 g de manteca
- 100 ml de leche
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El paso a paso para lograr una carne al vino tinto perfecta
- Sellá la carne en una olla con un poco de aceite hasta que esté bien dorada por todos lados. Retirá y reservá.
- En la misma olla, rehogá la cebolla, la zanahoria y el ajo picados hasta que estén tiernos y fragantes.
- Volvé a incorporar la carne, sumá el vino tinto y la hoja de laurel. Cociná tapado a fuego medio durante 40 minutos, dejando que la salsa se reduzca y espese.
- Mientras tanto, herví las papas en otra olla. Cuando estén listas, pisalas con la manteca y la leche hasta lograr un puré bien cremoso.
- Serví la carne bañada en su salsa espesa y acompañá con una buena porción de puré.
El toque final: una experiencia para todos los sentidos
En solo una hora, vas a tener un plato intenso, aromático y reconfortante, perfecto para compartir y disfrutar. El vino tinto le da a la carne un sabor profundo y la salsa, bien reducida, se convierte en la estrella del plato. El puré cremoso es el acompañamiento ideal para equilibrar la intensidad de la carne.
Animate a probar esta receta y convertí cualquier comida en un momento especial.