Buñuelos de arroz y verduras: la receta de Jimena Monteverde que te va a sorprender

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Ingredientes para preparar los buñuelos de arroz y verduras de Jimena Monteverde

• 1 taza de arroz cocido
• 1 zucchini o zapallito rallado crudo
• 1 zanahoria pequeña rallada cruda
• 1 puñado de queso rallado
• 2 cucharaditas de condimento para arroz
• 2 cucharaditas de sal
• 3 huevos
• 1 taza y media de harina leudante
• Aceite para freír

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Jimena Monteverde compartió su receta para hacer buñuelos de arroz y verduras.

Preparación

1. En un bowl, mezclá el arroz cocido, el zucchini rallado, la zanahoria rallada, el queso rallado, los condimentos y los huevos.
2. Agregá gradualmente la harina hasta formar una pasta espesa. Puede que no necesites toda la harina, dependiendo de la cantidad de líquido que suelten las verduras.
3. Calentá bien el aceite en una sartén y colocá porciones pequeñas de la masa para freír.
4. Retirá los buñuelitos y colocalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.