Budín de naranja sin harina ni azúcar: la receta saludable y húmeda para el mate

En Argentina, la merienda es un ritual sagrado, casi tan importante como el almuerzo o la cena. Sin embargo, encontrar opciones que sean ricas y a la vez equilibradas puede ser un desafío. Este budín de naranja sin harina ni azúcar se convirtió en la solución ideal: es una receta fácil, saludable y perfecta para quienes buscan reducir calorías sin renunciar al placer de algo dulce. Gracias a ingredientes naturales, lográs una textura húmeda y esponjosa que sorprende a todos, siendo además una opción excelente para quienes llevan una dieta sin gluten o baja en carbohidratos.

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Ingredientes para preparar budín de naranja saludable

Para esta preparación viral que reemplaza los ingredientes refinados por opciones nutritivas, vas a necesitar:

• 2 naranjas (necesitaremos tanto el jugo como la ralladura)
• 3 huevos
• 1 taza de harina de avena o de almendras (opción natural sin trigo)
• 1/2 taza de endulzante natural (como stevia o eritritol)
• 1/2 taza de aceite neutro o aceite de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Paso a paso: cómo hacer un budín de naranja húmedo y fit

1. El primer secreto para un resultado profesional es precalentar el horno a 180 °C. Al mismo tiempo, aceitá un molde para budín (preferentemente con spray) o cubrilo con papel manteca para un desmolde perfecto.
2. En un bowl grande, colocá los huevos junto con el endulzante. Batí enérgicamente (podés usar batidora eléctrica) hasta que la mezcla se aclare y gane volumen. Esto garantiza que el budín quede esponjoso.
3. Incorporá el aceite, el jugo de las dos naranjas y su ralladura. Mezclá suavemente para integrar los sabores cítricos.
4. Sumá la harina de avena (o almendras) y el polvo de hornear. Mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
5. Verté la mezcla en el molde y llevala al horno durante 35 a 40 minutos.
6. Insertá un palillo o cuchillo en el centro; si sale limpio, ¡ya está listo!
7. Dejá reposar el budín entre 15 y 20 minutos antes de desmoldar. Esto evita que se rompa y ayuda a que la humedad se asiente.

Video: receta de budín de naranja saludable

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Este budín de naranja es la combinación perfecta para el ritual del mate por la tarde. Es una alternativa liviana, cargada de nutrientes y sin los efectos del azúcar refinada.