Budín de naranja sin harina ni azúcar: la receta más fácil para una merienda liviana

Este budín también funciona para personas celíacas si se utiliza harina de almendras o avena certificada sin TACC. Es ideal para quienes buscan un antojo dulce sin romper la dieta o para quienes desean sumar opciones más nutritivas a la hora de merendar.

Ingredientes del budín de naranja sin harina ni azúcar

• 2 naranjas (jugo y ralladura).
• 3 huevos.
• 1 taza de harina de avena o de almendras.
• ½ taza de endulzante natural (stevia, eritritol o similar).
• ½ taza de aceite neutro o de coco.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.

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Budín de naranja: paso a paso, la receta más fácil y económica

Paso a paso para hacer un budín húmedo y esponjoso

1. Precalentá el horno a 180 °C. Esta temperatura asegura que la cocción se mantenga pareja desde el inicio.
2. Prepará el molde con un toque de aceite o aerosol y, si querés facilitar el desmolde, cubrilo con papel manteca.
3. Batí los huevos con el endulzante en un bowl grande hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Podés hacerlo a mano o con batidora eléctrica.
4. Incorporá el jugo y la ralladura de naranja, el aceite y la harina elegida. Mezclá hasta integrar.
5. Agregá el polvo de hornear y uní la preparación sin batir de más.
6. Llevá al horno durante 35 a 40 minutos. Comprobá la cocción insertando un palillo: si sale limpio, está listo.
7. Dejalo enfriar entre 15 y 20 minutos antes de desmoldar para que conserve su forma.

Con estos pasos obtenés un budín suave, aromático y apto para una merienda más saludable, sin renunciar al sabor clásico de la naranja.