El budín húmedo de zanahoria y naranja es una deliciosa combinación que fusiona la dulzura natural de las zanahorias con el vibrante sabor cítrico de las naranjas. Esta receta no solo es apreciada por su textura suave y jugosa, sino también por su capacidad para conservarse fresca durante varios días.
Budín húmedo de zanahoria y naranja: la receta sencilla y rápida para sorprender en casa
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Este budín es una opción versátil que puede servirse tanto como postre acompañado de una crema o glaseado de queso crema, o como una deliciosa merienda con mate, té o café. Su mezcla única de sabores y la facilidad con la que se prepara lo convierten en un favorito tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en la cotidianidad.
El paso a paso para hacer budín húmedo de zanahoria y naranja en casa
Conocé cómo hacerlo en la comodidad de casa, con ingredientes que seguramente tenés, con el paso a paso que te compartiremos a continuación.
Ingredientes
Para el budín:
- 2 zanahorias grandes, peladas y ralladas
- 1 naranja (jugo y ralladura)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa y enharina un molde para budín o cubre con papel pergamino.
- En un bol grande, bate el azúcar con el aceite hasta que la mezcla esté suave.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
- En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada (si la usas) y la sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las usas) y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.
- Enfría completamente sobre una rejilla.
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta obtener una consistencia suave y untable.
- Una vez que el budín esté completamente enfriado, cubre con el glaseado.
