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Además, algunas versiones incluyen carne, como ternera o cerdo, lo que añade una profundidad de sabor adicional y hace la sopa más sustanciosa. Otras variantes son vegetarianas, destacando la pureza y frescura de los vegetales. El borsch se sirve generalmente caliente, acompañado de una cucharada de crema agria y un poco de eneldo fresco, lo que equilibra la acidez de la sopa con una cremosidad suave y aromática.
El paso a paso para hacer borsch en casa
A continuación, descubrí cómo hacer el mejor borsch con la receta sencilla y rápida que te compartiremos, la cual lleva ingredientes sencillos y tiene pocos pasos.
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El borsch es una sopa deliciosa que lleva ingredientes fáciles de conseguir, como remolacha, papas y zanahorias.
Ingredientes:
- 2 remolachas grandes, peladas y ralladas
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1/4 de repollo, finamente rallado
- 2 tomates medianos, pelados y picados (o 2 cucharadas de pasta de tomate)
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de caldo de carne o caldo vegetal para la versión vegetariana
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
- Crema agria
- Eneldo fresco, picado
Preparación:
- Pelar y rallar las remolachas y la zanahoria.
- Picar finamente la cebolla y los tomates.
- Pelar y cortar las papas en cubos.
- Rallar finamente el repollo.
- Picar el ajo.
- En una olla grande, calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
- Añadir las remolachas ralladas y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agregar 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón (esto ayuda a mantener el color de la remolacha) y cocinar por otros 5 minutos.
- Retirar las remolachas de la olla y reservar.
- En la misma olla, calentar otra cucharada de aceite vegetal.
- Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté translúcida.
- Agregar la zanahoria rallada y el ajo picado, y cocinar por unos 3-4 minutos más.
- Incorporar los tomates picados (o pasta de tomate) y cocinar por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añadir las papas cortadas en cubos, el repollo rallado y el caldo a la olla.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén casi cocidas.
- Incorporar las remolachas cocidas reservadas y la hoja de laurel.
- Cocinar por otros 10-15 minutos, hasta que todos los vegetales estén tiernos.
- Retirar la hoja de laurel y ajustar el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente en tazones.
- Añadir una cucharada de crema agria en cada tazón y espolvorear con eneldo fresco picado.
- Disfrutar con pan de centeno o pan rústico, si lo desea.
Embed - La mejor RECETA de BORSCH (sopa de remolacha ucraniana) I MAGEFESA
